当院では2017年11月からシルバー食の提供を始めています。

誤嚥、窒息リスクの高い超高齢患者、認知症患者等を対象とした食事です。刻み食、準軟菜の副食に準じ、練り製品や繊維の多い食品、胃内停滞時間の長い料理、香辛料を避け、提供内容及び形態に配慮しています。

【1人分の栄養量】

　エネルギー506kcal

　たんぱく質21.7ｇ

　食塩　2.6ｇ

【材料（1人前）】　　　　　　　　　　　

・米飯100ｇ　　　　　　　　　　　　　　

・鮭の塩焼き

　鮭（骨なし）　60ｇ　　　　　　　　　　

　塩　　　　　　0.3ｇ

　栗甘露煮　　　20ｇ

　パセリ

・炒め煮

　茄子　　　　　30ｇ

　玉ねぎ　　　　30ｇ

　砂糖　　　　　　1ｇ

　濃口しょうゆ　　3ｇ

　油　　　　　　　3ｇ

・味噌汁

　麦みそ　　　　15ｇ

　大根　　　　　20ｇ

　キャベツ　　　20ｇ

　人参　　　　　5ｇ

　ねぎ　　　　　3ｇ

・手作りプリン

　普通牛乳　　　50ｇ

　砂糖　　　　　3ｇ

　卵　　　　　　14ｇ

　バニラエッセンス

　グラニュー糖7ｇ

・飲み物

　ミルージュ