当院では災害時の対応として、3日分の備蓄食品を用意しています。そして、賞味期限を確認しながら、ローリングストックとして患者さまの食事に提供しております。

〇今回は炒飯を提供した時の様子をご紹介します。
50袋（100ｇ/1袋）を釜に入れ、お湯を8ℓ注ぎ、底からよくかき混ぜて、蓋をして15分間蒸らして完成としました。この炒飯は個包装の袋にそのまま水を注ぐだけでも食べられます。実際の災害時にお湯が使えない場合や、器が無くても調理できるようになっています。

この炒飯を提供した病院食です。

①炒飯（備蓄食品）150g　　③煮物
②千草蒸風　　　　　　　　　厚揚げ　　　　40g
卵　　　　　  70g 　　　　　大根　　　　　60g
薄口醬油　     1g　　　 　　  さやいんげん   20g
砂糖　　　     1g　　　　　   砂糖　　　　　2g
塩　　　        0.3g　　　　　濃口醬油　　　4g

玉葱　　　　   20g              ④スパゲティサラダ
人参　　　　   10g              シーチキン　   20g
葱　　　　　　3g                スパゲティ      8g
片栗粉　　　   1g                人参　　        10g

砂糖　　　　   2g                レタス 　       20g
濃口醤油　　　3g                マヨネーズ       6g
だし汁　　　　2g                ⑤バナナ

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エネルギー　639kcal
たんぱく質　25.8g
脂質　　　　20g
炭水化物　　89.4g
食塩　　　　4.4g

　トレイにメッセージカードを付けて、当科で災害時に備え食品を備蓄していることを伝えています。また入院患者様に実際に備蓄食品を食べていただき、家庭での災害時の備えについての啓蒙活動としています。